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  Cava Gold Brut

 カバ ゴールド・ブリュット

スパークリングワイン 白
味わい辛口
ヴィンテージ品名に記載
産地スペイン ペネデス
格付けDOカバ
品種チャレッロ40%、マカベオ30%、パレリャーダ30%
土壌粘土質と白亜質の混ざり合った土壌。保湿能力が高い土、年間日照時間:約2500時間。
発酵年によって異なるが1ヶ月半から2ヶ月かけて発酵
発酵温度15℃
熟成瓶内二次発酵の後、9~12ヶ月熟成
熟成期間9~12ヶ月
ALC度数12.0%
飲み頃温度8~14℃
キャップ仕様コルク

◆商品説明果実味と熟成感の絶妙なバランスで、多くの人に愛される辛口
ペネデス地区で収穫される3種類のぶどうから最高品質のもののみを厳選して贅沢に使用。それぞれの品種の持ち味を生かし、心地よいフルーティさとやわらかな酸味が見事に調和しています。◆合う料理エビを使った生春巻き、スイートチリソース、魚介のセビーチェ、貝類と豆のタルタル、鱈の南蛮漬け


 Roger Goulart

 ロジャーグラート

 ロジャーグラートのカヴァは本格的なカヴァを求める世界中の愛好家に幅広く親しまれている、スペイン アルト・ペネデス地方、サント・エステヴェ・セスロヴィレスにある、名門カヴァ生産者です。
その歴史は1860年に遡り、ナルシス・カナルス・リボットがフランスのシャンパーニュで造られる不思議な魅力を持つ飲み物に注目し、1882年にまずは個人用として、伝統を誇るシャンパーニュで行われている製造法に厳格に従ってシャンパン造りを試みました。それが個人の楽しみから公のものへと代わっていったのです。
カヴァが年月をかけて熟成に成功するにはその元となるぶどうの品質如何によるので、ロジャーグラートでは、どれもその年毎の最高品質のぶどうを原料として、カヴァを造っています。


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